今日は全国的に防災の日ですが、保育園の食事は一部に「防災食」を取り入れました。

電気ガス水道が止まっても３日間は園生活ができるように食べ物や水を保存してあるのですが、その食べ物を「防災食」として普段から食べて味に慣れておくようにしています。今日は昼食に「牛のしぐれ煮」と午後の間食（おやつに）に、米粉のクッキー（いちご味）を食べました。美味しいと好評でした。

こうした保存食、昔に比べると技術の進歩もあるのか、とても美味しいです。昔のように水とカンパンという時代は終わっています。３食３日分はできるだけ普段と変わらないレベルの食事ができるように、いろいろなレトルトや缶詰、保存食が開発されており、普段の食事に取り入れても遜色ないものが増えました。

こうして保存食を給食で試食しておくことで、いざとなった時も「あれなら食べられる」という安心感と見通しをもって食事を迎えることができると考えています。